{"id":33139,"date":"2025-08-01T08:36:09","date_gmt":"2025-08-01T11:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=33139"},"modified":"2025-08-01T08:36:11","modified_gmt":"2025-08-01T11:36:11","slug":"alta-dos-alimentos-faz-ovo-assumir-protagonismo-e-consumo-cresce-ate-30-na-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=33139","title":{"rendered":"Alta dos alimentos faz ovo assumir protagonismo e consumo cresce at\u00e9 30% na Bahia"},"content":{"rendered":"
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Ovo \u00e9 terceiro alimento mais consumido pelos brasileiros, aponta pesquisa\u00a0Cr\u00e9dito: Shutterstock<\/strong>
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A maioria dos brasileiros considera a carne como o segundo produto mais essencial na hora de fazer mercado, atr\u00e1s apenas do arroz, de acordo com a pesquisa “Ouro na Prateleira”, da Reds Research, empresa especializada na Ind\u00fastria de Bens de Consumo. Embora ocupe um posto de destaque no ranking, ela n\u00e3o \u00e9 mais a principal fonte de prote\u00edna da popula\u00e7\u00e3o. Com a alta dos alimentos, o ovo assumiu o protagonismo. J\u00e1 a carne, especialmente a de primeira, virou item de luxo em muitas resid\u00eancias brasileiras.<\/a><\/p>\n\n\n\n

De acordo com o levantamento, 84% dos brasileiros perceberam aumentos significativos nos pre\u00e7os dos alimentos, e 65% afirmam que essa alta impactou diretamente na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria – percentual que sobe para 81% entre as classes mais baixas. Por isso, os consumidores t\u00eam reavaliado a forma de fazer mercado, priorizando a economia.<\/p>\n\n\n\n

A analista financeira Marluce Dantas, de 41 anos, adota duas estrat\u00e9gias para economizar na hora das compras. A primeira delas \u00e9 justamente reduzir o consumo de carne vermelha. \u201cPassei a consumir carne vermelha s\u00f3 duas vezes por semana. Aproveitei porque dizem ser mais saud\u00e1vel comer s\u00f3 duas vezes na semana\u201d, diz. A segunda \u00e9 fazer as compras de hortifruti semanalmente, com o objetivo de evitar desperd\u00edcio e aproveitar as promo\u00e7\u00f5es dos mercadinhos locais. Com isso, ela conta que economiza R$ 250 por m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

Para tentar suprir a demanda de prote\u00edna, o ovo \u00e9 a alternativa mais vi\u00e1vel. Para Marluce, a forma de deixar o card\u00e1pio diferente \u00e9 variar na maneira de consumir o produto. Ela confirma que, atualmente, consome mais ovo do que carne, mas n\u00e3o necessariamente o produto puro. “Mas em receitas como panqueca, crepioca e omelete. Sempre consumo, tamb\u00e9m, junto \u00e0 salada para complementar a prote\u00edna\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Os vendedores tamb\u00e9m percebem o aumento da procura. \u00c2ngelo Gava, dono de uma empresa que vende ovos no Centro de Abastecimento da Bahia (Ceasa), estima aumento de at\u00e9 30% na demanda pelo item entre novembro do ano passado e junho deste ano. “Mesmo que o pre\u00e7o aumente, o ovo continua sendo mais barato do que as outras prote\u00ednas”. Ele avalia que, al\u00e9m dos pre\u00e7os mais acess\u00edveis, o consumo do ovo se mant\u00e9m como tend\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

“N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma quest\u00e3o de pre\u00e7os. As pessoas que frequentam academia, por exemplo, buscam cada vez mais o produto, o que faz a demanda crescer significativamente. As classes baixa e m\u00e9dia s\u00e3o as que mais consomem ovos”, completa \u00c2ngelo Gava. O alto teor de prote\u00ednas do alimento, essencial para a constru\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o muscular, atrai especialmente os praticantes de muscula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Carne: artigo de luxo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em Salvador, o quilo mais barato da alcatra, corte mais consumido por Marluce, \u00e9 vendido por R$ 34,90, no Atakarejo da Avenida Vasco da Gama. J\u00e1 a placa de ovos com 30 unidades mais barata custa R$ 15,99, no JG Mercadinho, na Rua Capit\u00e3o Vic\u00eancio Constantino Figueredo, em Massaranduba. Os dados s\u00e3o do site Pre\u00e7o da Hora, ferramenta que re\u00fane dados extra\u00eddos das notas fiscais eletr\u00f4nicas do estado da Bahia. <\/p>\n\n\n\n

As carnes bovinas com corte de primeira praticamente se tornaram artigo de luxo na mesa dos soteropolitanos. \u00c9 que, segundo a \u00faltima pesquisa do Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos (Dieese), o alimento apresentou uma alta de pre\u00e7o de 18,8% entre junho de 2024 e junho deste ano, sendo este o terceiro produto da cesta b\u00e1sica que mais encareceu em Salvador. J\u00e1 a varia\u00e7\u00e3o do ovo, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), foi de 15,8%, no acumulado do ano. <\/p>\n\n\n\n

O economista Gustavo Palmeira explica que a demanda externa por carne, acima da crescente produ\u00e7\u00e3o interna, elevou o pre\u00e7o no varejo e n\u00e3o h\u00e1 previs\u00e3o sobre a tend\u00eancia de varia\u00e7\u00e3o do produto nos pr\u00f3ximos meses. \u201c\u00c9 muito dif\u00edcil prever movimentos assim. O mercado de carne est\u00e1 muito inst\u00e1vel. Em maio, o pre\u00e7o aumentou, mas, em junho, caiu (n\u00e3o em Salvador, onde aumentou)\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

Ainda de acordo com o levantamento da Reds Research, o ovo aparece como o terceiro alimento mais consumido pelos brasileiros, atr\u00e1s apenas do arroz e do feij\u00e3o. A carne figura em quarto lugar. \u201cO destaque vai para o ovo, que assumiu o protagonismo como principal fonte de prote\u00edna. Arroz e feij\u00e3o seguem firmes como a base da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira, enquanto o caf\u00e9 lidera entre as bebidas mais essenciais, mesmo percebido como um dos produtos com maior alta de pre\u00e7o. Isto porque o caf\u00e9 faz parte da rotina e da cultura do brasileiro\u201d, explica Karina Milar\u00e9, CEO da Reds e l\u00edder da pesquisa.<\/p>\n\n\n\n

Conduzido entre os meses de maio e junho de 2025, o levantamento da Reds Research ouviu mais 2 mil pessoas em todas as regi\u00f5es do pa\u00eds para entender como os consumidores est\u00e3o reagindo \u00e0 alta nos pre\u00e7os de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ovo \u00e9 alimento rico em prote\u00edna e pode ser utilizado no consumo habitual. No entanto, a nutricionista cl\u00ednica Carine Oliveira destaca que o alimento tem uma quantidade bem inferior de prote\u00edna quando comparado a outros itens como a carne, o frango ou o peixe. “Em dois ovos, cerca de 100g, encontramos aproximadamente 12g de prote\u00edna, enquanto a mesma quantidade de peixe, frango ou carne bovina oferece cerca de 30g de prote\u00edna, ou seja, mais que o dobro. Ent\u00e3o, quando realizamos essa substitui\u00e7\u00e3o de maneira frequente, podemos desenvolver car\u00eancia nutricional a longo prazo”, pontua.<\/p>\n\n\n\n

correio24horas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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