{"id":32643,"date":"2025-07-23T07:42:28","date_gmt":"2025-07-23T10:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=32643"},"modified":"2025-07-23T07:42:30","modified_gmt":"2025-07-23T10:42:30","slug":"xarope-de-milho-x-acucar-da-cana-de-acucar-como-mudanca-na-receita-da-coca-cola-afeta-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=32643","title":{"rendered":"Xarope de milho X a\u00e7\u00facar da cana-de-a\u00e7\u00facar: como mudan\u00e7a na receita da Coca-Cola afeta a sa\u00fade?"},"content":{"rendered":"\n

Ap\u00f3s press\u00e3o do presidente\u00a0Donald Trump<\/a>, a Coca-Cola anunciou, na ter\u00e7a-feira (22), que vai\u00a0lan\u00e7ar uma vers\u00e3o da bebida ado\u00e7ada com o a\u00e7\u00facar da cana-de-a\u00e7\u00facar<\/a>\u00a0nos Estados Unidos. Atualmente, o refrigerante \u00e9 feito com\u00a0xarope de milho<\/strong>\u00a0no pa\u00eds. Em pa\u00edses como M\u00e9xico, Reino Unido, Austr\u00e1lia, e o pr\u00f3prio Brasil, a\u00a0bebida j\u00e1 \u00e9 feita com o a\u00e7\u00facar da cana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mas, se do ponto de vista econ\u00f4mico, a troca pode representar uma necessidade de importa\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/a>, inclusive do Brasil, a mudan\u00e7a tem algum efeito na sa\u00fade dos consumidores<\/strong>?<\/p>\n\n\n

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Coca-Cola vai passar a ser produzida com a\u00e7\u00facar da cana-de-a\u00e7\u00facar no Estados Unidos. \u2014 Foto: Kaboompics\/Pexels

<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\ud83d\udeabDe acordo com os especialistas, a resposta objetiva para essa pergunta \u00e9 n\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Isso porque, em excesso, tanto o xarope de milho, rico em frutose<\/strong>, como a cana-de-a\u00e7\u00facar, com a\u00e7\u00facar conhecido como sacarose<\/strong>, s\u00e3o prejudiciais para a sa\u00fade \u2013 especialmente em bebidas com alto teor de a\u00e7\u00facar, como os refrigerantes.<\/p>\n\n\n\n

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“Na pr\u00e1tica, a troca de xarope de milho por a\u00e7\u00facar da cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o representa uma mudan\u00e7a significativa em termos de impacto nutricional. Ambos continuam sendo fontes de calorias vazias, com alto teor de a\u00e7\u00facar e baixo valor nutritivo”, destaca L\u00edvia Hor\u00e1cio, nutricionista pela Unifesp.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Apesar da troca n\u00e3o representar uma mudan\u00e7a significativa, os nutricionistas destacam que:<\/p>\n\n\n\n

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  • De forma geral, o\u00a0excesso de a\u00e7\u00facar na alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0est\u00e1 associado a\u00a0maior risco de obesidade, diabetes tipo 2, doen\u00e7as cardiovasculares, ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado\u00a0e at\u00e9 altera\u00e7\u00f5es no metabolismo cerebral.<\/li>\n\n\n\n
  • Ao comparar os dois tipos de a\u00e7\u00facar, a\u00a0frutose tem sido mais associada a altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas do que a sacarose, embora todo os a\u00e7\u00facares em excesso sejam prejudiciais.\u00a0(entenda mais abaixo)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Xarope de milho X cana-de-a\u00e7\u00facar<\/h2>\n\n\n\n

    Os nutricionistas explicam o xarope de milho e a cana-de-a\u00e7\u00facar s\u00e3o formas de a\u00e7\u00facar simples e, quando consumidos com exagero, trazem riscos \u00e0 sa\u00fade. Mas os dois tipos de a\u00e7\u00facar n\u00e3o s\u00e3o id\u00eanticos.<\/p>\n\n\n\n

    Primeiro, h\u00e1 uma diferen\u00e7a na composi\u00e7\u00e3o<\/strong> dos dois produtos:<\/p>\n\n\n\n

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    • \ud83c\udf3dXarope de milho<\/strong>: \u00e9 rico em\u00a0frutose<\/strong>\u00a0\u2013 como o HFCS, usado em bebidas nos EUA \u2013 e costuma ter uma propor\u00e7\u00e3o maior de frutose em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 glicose.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf8dCana-de-a\u00e7\u00facar<\/strong>: \u00e9 rica em\u00a0sacarose\u00a0<\/strong>e tem propor\u00e7\u00f5es iguais de glicose e frutose.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Isabela Gouveia, nutricionista e mestre em Ci\u00eancias de Alimentos pela USP, explica que a frutose em excesso tende a ser um pouco mais prejudicial, j\u00e1 que essa subst\u00e2ncia \u00e9 metabolizada no f\u00edgado \u2013 o que pode favorecer o ac\u00famulo de gordura no \u00f3rg\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      \n

      “Embora nenhum dos dois possa ser considerado saud\u00e1vel em grandes quantidades, h\u00e1 mais evid\u00eancias ligando o consumo excessivo de frutose isolada e concentrada a altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas, como resist\u00eancia \u00e0 insulina e gordura no f\u00edgado”, analisa Gouveia, que tamb\u00e9m \u00e9 pesquisadora do Food Research Center (FoRC\/USP).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

      Ela ainda destaca que, diferentemente do que muitas pessoas acreditam, o problema n\u00e3o est\u00e1 em qualquer tipo de frutose, como a presente nas frutas.<\/p>\n\n\n\n

      O que \u00e9 realmente prejudicial \u00e9 a frutose concentrada e ultraprocessada<\/strong>, presente em grandes quantidades em refrigerantes, balas, bolos industrializados, entre outros.<\/p>\n\n\n\n

      Existe alternativa saud\u00e1vel?<\/h2>\n\n\n\n

      Uma vez que todo tipo de a\u00e7\u00facar, em excesso, \u00e9 nocivo \u00e0 sa\u00fade, n\u00e3o existe uma alternativa considerada mais saud\u00e1vel pelos nutricionistas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      L\u00edvia pontua que os a\u00e7\u00facares chamados de naturais, como mel, a\u00e7\u00facar mascavo ou de coco, por exemplo, cont\u00eam pequenas quantidades de minerais e compostos antioxidantes<\/strong>, mas isso n\u00e3o os torna significativamente melhores para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

      O mesmo vale para os refrigerantes diet. Apesar de apresentarem uma vantagem do ponto de vista cal\u00f3rico, por n\u00e3o conterem a\u00e7\u00facar, n\u00e3o podem ser considerados mais saud\u00e1veis no aspecto nutricional.<\/p>\n\n\n\n

      \u26a0\ufe0fH\u00e1 debates sobre os poss\u00edveis efeitos dos ado\u00e7antes artificiais no apetite, na microbiota intestinal e no metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

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      “No final, todos as fontes concentradas de a\u00e7\u00facar e devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o. A diferen\u00e7a est\u00e1 mais na origem e no sabor do que no impacto metab\u00f3lico”, analisa a nutricionista.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ap\u00f3s press\u00e3o do presidente\u00a0Donald Trump, a Coca-Cola anunciou, na ter\u00e7a-feira (22), que vai\u00a0lan\u00e7ar uma vers\u00e3o da bebida ado\u00e7ada com o a\u00e7\u00facar da cana-de-a\u00e7\u00facar\u00a0nos Estados Unidos. Atualmente, o refrigerante \u00e9 feito com\u00a0xarope de milho\u00a0no pa\u00eds. Em pa\u00edses como M\u00e9xico, Reino Unido, Austr\u00e1lia, e o pr\u00f3prio Brasil, a\u00a0bebida j\u00e1 \u00e9 feita com o a\u00e7\u00facar da cana. Mas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32644,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-32643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sem-titulo-303.jpg?fit=984%2C656&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32645,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32643\/revisions\/32645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}