{"id":24930,"date":"2025-02-24T07:55:48","date_gmt":"2025-02-24T10:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=24930"},"modified":"2025-02-24T07:55:50","modified_gmt":"2025-02-24T10:55:50","slug":"comer-pesa-cada-vez-mais-no-bolso-familias-mais-pobres-ja-gastam-22-da-renda-com-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=24930","title":{"rendered":"Comer pesa cada vez mais no bolso: fam\u00edlias mais pobres j\u00e1 gastam 22% da renda com alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"535\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Sem-titulo-380.jpg?resize=800%2C535&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-24931\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Sem-titulo-380.jpg?w=886&amp;ssl=1 886w, https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Sem-titulo-380.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Sem-titulo-380.jpg?resize=768%2C513&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/minutobahia24h.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Sem-titulo-380.jpg?resize=750%2C501&amp;ssl=1 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Balc\u00e3o de carnes em supermercado de S\u00e3o Paulo: prote\u00edna ficou 20% mais cara em 2024 e deve subir 6% este ano \u2014 Foto: Victor Moriyama\/Bloomberg<br><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 agora em 2025 que\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/oglobo.globo.com\/economia\/noticia\/2025\/01\/24\/previa-da-inflacao-desacelera-para-011percent-em-janeiro-alimentos-sobem-106percent.ghtml\">os pre\u00e7os dos alimentos<\/a>\u00a0t\u00eam assustado os brasileiros. Secas e enchentes mais frequentes, pandemia, guerra na Ucr\u00e2nia e alta do d\u00f3lar fizeram com que as compras do supermercado ficassem bem mais caras nos \u00faltimos anos. Com isso, o peso dos gastos com alimenta\u00e7\u00e3o no or\u00e7amento das fam\u00edlias brasileiras aumentou de forma significativa, fazendo com que qualquer alta no pre\u00e7o desses itens agora seja percebida de forma bem mais intensa pelos consumidores, sobretudo os mais pobres.<\/p>\n\n\n\n<p>Estudo do economista Andr\u00e9 Braz, coordenador de \u00cdndices de Pre\u00e7os da FGV, ao qual O GLOBO teve acesso com exclusividade, mostra que os alimentos j\u00e1 consomem 22,61% do or\u00e7amento das fam\u00edlias de renda mais baixa (de 1 a 1,5 sal\u00e1rio m\u00ednimo).<\/p>\n\n\n\n<p>Em janeiro de 2018, essa propor\u00e7\u00e3o era significativamente menor: 18,44%. Esse avan\u00e7o se deu mesmo com a retomada da pol\u00edtica de aumento do sal\u00e1rio m\u00ednimo (atualmente em R$ 1.518) acima da infla\u00e7\u00e3o em 2023.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/s2-oglobo.glbimg.com\/YTG7W-XmjzF8j5vKaElzdUgZFEY%3D\/0x0%3A972x648\/984x0\/smart\/filters%3Astrip_icc%28%29\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8\/internal_photos\/bs\/2025\/l\/1\/83PNpbTDiQEXFy6Iop0g\/109651207-brasilia-df-10-01-2025-inflacao-oficial-do-pais-em-2024-e-de-483-acima-do-limite-da.jpg?w=800&#038;ssl=1\" alt=\"Pre\u00e7os dos alimentos t\u00eam pressionado a infla\u00e7\u00e3o \u2014 Foto: Jo\u00e9dson Alves\/Ag\u00eancia Brasil\/10-01-2025\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pre\u00e7os dos alimentos t\u00eam pressionado a infla\u00e7\u00e3o \u2014 Foto: Jo\u00e9dson Alves\/Ag\u00eancia Brasil\/10-01-2025<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde o in\u00edcio de 2020, pouco antes da pandemia, a alimenta\u00e7\u00e3o no domic\u00edlio acumula alta de 55,87%, bem acima dos 33,46% da infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia brasileira medida pelo \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), do IBGE, no mesmo per\u00edodo. Foram anos seguidos de altas fortes, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o de 2023, quando o peso do grupo alimentar no or\u00e7amento ficou praticamente est\u00e1vel, com leve queda de 0,52%.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Como \u00e9 um consumo de itens b\u00e1sicos, voc\u00ea pode at\u00e9 substituir itens da alimenta\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o deixa de comprar. A despesa vai comprometendo parte cada vez maior do or\u00e7amento \u2014 explica Braz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/s2-oglobo.glbimg.com\/AnQv6v_e7TP0tZdjCWd-0xYWcjA%3D\/0x0%3A1350x3608\/984x0\/smart\/filters%3Astrip_icc%28%29\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8\/internal_photos\/bs\/2025\/d\/P\/BwBtAASCStf3WWTsFV7g\/eco-24-02-alimentacao-familias-site.png?w=800&#038;ssl=1\" alt=\"Peso da alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 Foto: Editoria de Arte\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Peso da alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 Foto: Editoria de Arte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>A infla\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 um dos fatores que t\u00eam sido apontados para explicar a queda da popularidade do presidente Lula. O professor Luiz Roberto Cunha, professor da PUC-Rio e especialista em infla\u00e7\u00e3o, diz que a previs\u00e3o \u00e9 que esse grupo de produtos suba menos que a infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia neste ano.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9, carnes, ovos em alta?<\/strong>\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/oglobo.globo.com\/economia\/noticia\/2025\/02\/07\/cafe-carnes-ovos-em-alta-veja-o-que-vem-por-ai-nos-precos-de-alimentos.ghtml\">Veja o que vem por a\u00ed nos pre\u00e7os de alimentos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mesmo assim, como s\u00e3o aumentos em cima de aumentos, o consumidor est\u00e1 mais sens\u00edvel a qualquer reajuste no supermercado. Cunha prev\u00ea que o IPCA termine 2025 em 5,03% e que a a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos, em 3,91%.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/s2-oglobo.glbimg.com\/xlcQ1vCA6HhLvvFAybwH2ZgPOm8%3D\/0x0%3A1086x652\/984x0\/smart\/filters%3Astrip_icc%28%29\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8\/internal_photos\/bs\/2022\/u\/K\/o2NNg8Q56e26OmHVQVIQ\/o-economista-luiz-roberto-cunha.jpg?w=800&#038;ssl=1\" alt=\"O economista Luiz Roberto Cunha, docente da PUC-Rio \u2014 Foto: Nicolau Galv\u00e3o\/PUC Rio\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O economista Luiz Roberto Cunha, docente da PUC-Rio \u2014 Foto: Nicolau Galv\u00e3o\/PUC Rio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2014 Alimenta\u00e7\u00e3o subiu muito desde 2020, tem ficado acima da infla\u00e7\u00e3o. Mesmo se parar de subir, est\u00e1 num patamar alto. Qualquer alta tem peso maior no bolso do consumidor. A carne deve subir menos este ano, 6%, mas depois de j\u00e1 ter aumentado 20% no ano passado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Efeito \u2018potencializado\u2019<\/h2>\n\n\n\n<p>A economista Maria Andreia Parente, do Ipea, diz que o peso crescente da comida no or\u00e7amento dom\u00e9stico \u201cpotencializa\u201d o impacto do reajuste de alimentos. Ou seja, faz as fam\u00edlias terem percep\u00e7\u00e3o maior da alta nos supermercados ou nas feiras. Ela acompanha os \u00edndices de infla\u00e7\u00e3o por faixa de renda. Entre os que t\u00eam renda domiciliar muito baixa, de at\u00e9 R$ 2.202,02, o comprometimento j\u00e1 chega a 29%.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Para os mais pobres, com or\u00e7amento mais restrito, o aumento de pre\u00e7os pesa proporcionalmente mais. Ainda mais quando atinge produtos b\u00e1sicos, como aconteceu no ano passado, quando subiu o pre\u00e7o de carne, frango, leite, ovos e p\u00e3o \u2014 diz a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/s2-oglobo.glbimg.com\/9QnqlIhYCfdF8NGX1BHi6yewCLQ%3D\/0x0%3A3264x2448\/984x0\/smart\/filters%3Astrip_icc%28%29\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8\/internal_photos\/bs\/2022\/x\/d\/EkVI3ASB6Wk0KOqB5zZg\/25050498-ec-exclusivo-rio-de-janeiro-rj-24-09-2008-como-e-formado-o-indice-de-precos-ao-consumidor-i.jpg?w=800&#038;ssl=1\" alt=\"O economista da FGV Andr\u00e9 Braz \u2014 Foto: Bernardo Moura\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O economista da FGV Andr\u00e9 Braz \u2014 Foto: Bernardo Moura<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Com a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos, o grupo de produtos consome mais das fam\u00edlias que os gastos com habita\u00e7\u00e3o, que incluem aluguel, luz e g\u00e1s, e j\u00e1 ultrapassou os transportes.<\/p>\n\n\n\n<p>O vigilante Edson Falc\u00e3o J\u00fanior, de 44 anos, teve de fazer adapta\u00e7\u00f5es para encarar a alta nos itens aliment\u00edcios. Sobrando menos no bolso depois de garantir a comida da fam\u00edlia, ele precisou mexer na cobertura do plano de sa\u00fade. E cada ida ao supermercado \u00e9 precedida por intensa pesquisa de pre\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Se n\u00e3o for assim, a gente n\u00e3o consegue comprar as coisas. A carne est\u00e1 com o pre\u00e7o l\u00e1 em cima. Se a gente n\u00e3o consegue comprar num dia de promo\u00e7\u00e3o, troca por uma carne mais barata \u2014 conta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/s2-oglobo.glbimg.com\/EKspFhRFMBXEEAaIAm7h2qi40eA%3D\/0x0%3A1350x1165\/984x0\/smart\/filters%3Astrip_icc%28%29\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8\/internal_photos\/bs\/2025\/l\/0\/ipOIa4SQ2htWiL9oWVWQ\/eco-24-02-alimentacao-familias-por-renda.png?w=800&#038;ssl=1\" alt=\"Peso das despesas com alimenta\u00e7\u00e3o por faixa de renda das fam\u00edlias \u2014 Foto: Editoria de Arte\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Peso das despesas com alimenta\u00e7\u00e3o por faixa de renda das fam\u00edlias \u2014 Foto: Editoria de Arte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Impacto no andar de Cima<\/h2>\n\n\n\n<p>Edson, a mulher e o filho de 15 anos est\u00e3o consumindo menos azeite (um dos vil\u00f5es da infla\u00e7\u00e3o recentemente) agora e preferem itens de marcas mais baratas. O vale-alimenta\u00e7\u00e3o fornecido pelo empregador dele era suficiente para as compras do m\u00eas. N\u00e3o mais.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 N\u00e3o conseguimos mais comprar tudo o que precisamos s\u00f3 com vale \u2014 ele diz.<\/p>\n\n\n\n<p>Os alimentos tamb\u00e9m est\u00e3o pesando mais no topo da pir\u00e2mide. No estudo de Braz, mesmo para lares com renda acima de 30 sal\u00e1rios m\u00ednimos, o gasto com comida subiu de 9,23% em 2018 para os atuais 11,32% da despesa total.<\/p>\n\n\n\n<p>No ano passado, quando a alimenta\u00e7\u00e3o no domic\u00edlio subiu 8,23%, houve uma \u201ctempestade perfeita\u201d para impulsionar aos pre\u00e7os da comida, afirma Braz. Al\u00e9m da alta de 27% do d\u00f3lar frente ao real, que encareceu itens importados e diminuiu a oferta dos exportados \u2014 por ficarem mais competitivos l\u00e1 fora \u2014, houve os fen\u00f4menos clim\u00e1ticos El Ni\u00f1o e La Ni\u00f1a, provocando seca e chuva mais severas. O caf\u00e9 foi um dos mais dos atingidos pela instabilidade clim\u00e1tica. O p\u00f3 subiu 50,35% nos \u00faltimos 12 meses terminados em janeiro. A carne, 20%.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 O que mais preocupa \u00e9 o pouco espa\u00e7o de tempo entre esses fen\u00f4menos clim\u00e1ticos. Antes de 2000, eles aconteciam a cada cinco, sete anos. Agora, acontecem de dois em dois anos. A ocorr\u00eancia desses extremos clim\u00e1ticos torna mais dif\u00edcil controlar a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos \u2014 diz Braz.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa alta de pre\u00e7os por menor oferta vai tornar mais dif\u00edcil o trabalho do Banco Central (BC) para controlar a infla\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que secas e enchentes n\u00e3o t\u00eam sido mais transit\u00f3rias, alerta o pesquisador da FGV:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Normalmente, boa parte desses aumentos acumulados na carne, no leite, em verduras, legumes e frutas teriam sido devolvidos. Mas n\u00e3o \u00e9 o que est\u00e1 acontecendo.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, como a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e9 menos sens\u00edvel \u00e0 alta de juros, j\u00e1 que comida \u00e9 um bem essencial, o espa\u00e7o de manobra do BC com a pol\u00edtica monet\u00e1ria fica mais restrito com esse grupo consumindo parcela cada vez maior da renda das fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Milho tolerante \u00e0 seca<\/h2>\n\n\n\n<p>Se os fen\u00f4menos clim\u00e1ticos n\u00e3o s\u00e3o exclusividade do Brasil, o comprometimento do or\u00e7amento dom\u00e9stico com os alimentos aqui \u00e9 maior. Em pa\u00edses desenvolvidos, com menos desigualdade social, esse grupo de produtos pesa menos na m\u00e9dia da infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Se a alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o pesasse tanto como acontece em pa\u00edses desenvolvidos, mesmo que subisse al\u00e9m do normal n\u00e3o afetaria tanto a din\u00e2mica da pol\u00edtica monet\u00e1ria, j\u00e1 que os juros poderiam atuar mais em servi\u00e7os e bens dur\u00e1veis para conter o avan\u00e7o da infla\u00e7\u00e3o \u2014 explica Braz.<\/p>\n\n\n\n<p>O governo tem aventado algumas solu\u00e7\u00f5es. Est\u00e1 voltando com estoques reguladores, como o do milho. Para Braz, essa pode ser uma sa\u00edda, mas Cunha lembra que, no caso da carne, por exemplo, essa medida n\u00e3o funciona.<\/p>\n\n\n\n<p>Para reduzir o impacto das mudan\u00e7as no clima nas culturas, a Embrapa est\u00e1 desenvolvendo sementes que podem tolerar melhor seca, calor e alagamentos. Juliana Yassitepe, pesquisadora da Embrapa Agricultura Digital, trabalha na muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica do milho para torn\u00e1-lo mais tolerante \u00e0 seca, em parceria com a Unicamp no Centro de Gen\u00f4mica Aplicada \u00e0s Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<p>Ela diz que as altera\u00e7\u00f5es do clima v\u00eam ocorrendo t\u00e3o rapidamente que dificultam a pesquisa. Outro problema \u00e9 o surgimento de pragas. Uma delas \u00e9 o enfezamento, doen\u00e7a transmitida por um inseto chamado cigarrinha que abate o milho.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Isso nunca foi um problema, n\u00e3o causava perda econ\u00f4mica. Com aumento da temperatura, o inseto se multiplica mais r\u00e1pido. N\u00e3o h\u00e1 prote\u00e7\u00e3o ainda para esse tipo de praga \u2014 ela diz. \u2014 Estamos com dificuldade de prever condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas para nos prevenir. Houve geada em Goi\u00e1s, onde nunca havia acontecido.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 agora em 2025 que\u00a0os pre\u00e7os dos alimentos\u00a0t\u00eam assustado os brasileiros. Secas e enchentes mais frequentes, pandemia, guerra na Ucr\u00e2nia e alta do d\u00f3lar fizeram com que as compras do supermercado ficassem bem mais caras nos \u00faltimos anos. 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