{"id":24064,"date":"2025-02-07T07:46:12","date_gmt":"2025-02-07T10:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=24064"},"modified":"2025-02-07T07:46:17","modified_gmt":"2025-02-07T10:46:17","slug":"cafe-carnes-ovos-em-alta-veja-o-que-vem-por-ai-nos-precos-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=24064","title":{"rendered":"Caf\u00e9, carnes, ovos em alta? Veja o que vem por a\u00ed nos pre\u00e7os de alimentos"},"content":{"rendered":"
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Balc\u00e3o de carnes em supermercado de S\u00e3o Paulo \u2014 Foto: Victor Moriyama\/Bloomberg
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A\u00a0infla\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0de alimentos pode n\u00e3o repetir nos pr\u00f3ximos meses a disparada registrada no ano passado, considerando previs\u00f5es mais moderadas de alguns economistas. No entanto, os pre\u00e7os de certos alimentos b\u00e1sicos \u2014 como \u00e9 o caso do caf\u00e9, das carnes, dos ovos e dos alimentos\u00a0in natura<\/em>\u00a0\u2014 devem pesar mais no bolso das fam\u00edlias, especialmente na primeira metade do ano.<\/p>\n\n\n\n

O principal \u201cvil\u00e3o\u201d da infla\u00e7\u00e3o de alimentos ser\u00e1 o caf\u00e9, segundo analistas. Parte do aumento ser\u00e1 resultado de altas que j\u00e1 ocorreram na ind\u00fastria, mas que ainda n\u00e3o chegaram na ponta. Outro fator \u00e9 a estimativa \u00e9 de uma safra um pouco menor neste ano, j\u00e1 que o solo ainda se recupera da estiagem que afetou a produ\u00e7\u00e3o brasileira no Brasil, maior produtor mundial do gr\u00e3o, e estimulou o aumento de pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Espero altas de 7,60% em janeiro, 5,21% em fevereiro e 5,46% em mar\u00e7o. O consumidor vai ficar sentindo esse aumento no primeiro trimestre, diria que o segundo trimestre inteiro tamb\u00e9m. Depois disso, o aumento pode ser em torno de 3% e chamar\u00e1 menos aten\u00e7\u00e3o \u2014 explica Gabriel Pestana, analista econ\u00f4mico da Genial Investimentos.<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Costa, economista da financeira ASA, espera uma alta de 25% para o caf\u00e9 neste ano, com um impacto maior sobre os pre\u00e7os no primeiro e segundo trimestres. Ele lembra que o tipo ar\u00e1bica tem um ciclo bianual de produ\u00e7\u00e3o, por isso, as safras alternam entre uma colheita maior e outra menor.<\/p>\n\n\n\n

Carne ser\u00e1 ‘vil\u00e3’<\/h2>\n\n\n\n

O segundo maior \u201cvil\u00e3o\u201d dever\u00e1 ser as carnes, especialmente a bovina. Costa, do ASA, lembra que o consumidor ainda colhe os efeitos do choque de pre\u00e7os ocorrido no ano passado, quando a arroba do boi disparou e ainda n\u00e3o retornou a patamares mais confort\u00e1veis. A expectativa do economista \u00e9 de uma alta de 14% da prote\u00edna ao consumidor em 2025.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 Pestana, da Genial, projeta um aumento m\u00e9dio de 10% das carnes este ano. Embora o pre\u00e7o da prote\u00edna possa arrefecer em fevereiro, com a arroba do boi gordo em queda \u2014 um reflexo da dificuldade dos frigor\u00edficos para escoar a produ\u00e7\u00e3o no mercado interno, segundo o setor \u2014, essa redu\u00e7\u00e3o deve ser apenas um recuo tempor\u00e1rio, como um mecanismo de equil\u00edbrio de mercado.<\/p>\n\n\n\n

A virada do ciclo do boi, com processo de reten\u00e7\u00e3o de f\u00eameas, n\u00e3o elimina por completo a tend\u00eancia de pre\u00e7os elevados, explica:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 A condi\u00e7\u00e3o de oferta de carne vai ficar ruim porque tem que esperar o bezerro maturar pra abater. O estoque est\u00e1 menor \u2014 afirma Pestana.<\/p>\n\n\n\n

Outro grupo que pode ter altas expressivas \u00e9 o de alimentos in natura<\/em> \u2014 como hortali\u00e7as, frutas e legumes como batata, tomate e cenoura \u2014 que devem subir, segundo Costa, cerca de 10,5% no ano, embora o segmento seja historicamente vol\u00e1til, podendo aumentar muito em um m\u00eas e cair muito no outro, e n\u00e3o tenha um peso expressivo na cesta.<\/p>\n\n\n\n

Costa aponta que o aumento do custo de produ\u00e7\u00e3o no campo \u00e9 um dos principais fatores para a alta, impulsionado pela desvaloriza\u00e7\u00e3o do real e pelo encarecimento de insumos agr\u00edcolas no mercado internacional:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 No ano passado, esse grupo chegou a registrar defla\u00e7\u00e3o, mas a expectativa para 2025 \u00e9 de alta. O tomate pode subir 15% no ano. Temos not\u00edcias piores para safras no Sul, mas os modelos clim\u00e1ticos indicam um caminho de transi\u00e7\u00e3o para a neutralidade.<\/p>\n\n\n\n

A cenoura, por exemplo, j\u00e1 apresenta tend\u00eancia de alta no in\u00edcio do ano, podendo acumular avan\u00e7o de 60%, segundo os dados analisados pela Genial Investimentos. Mas Pestana lembra que estes s\u00e3o itens que pesam pouco e sofrem influ\u00eancia da sazonalidade, com picos de pre\u00e7os durante o in\u00edcio do ano e devolu\u00e7\u00e3o nos meses seguintes.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 os pre\u00e7os de frangos e ovos podem ou n\u00e3o registrar alta neste ano. As proje\u00e7\u00f5es divergem: enquanto alguns analistas preveem defla\u00e7\u00e3o nos ovos, outros esperam reajustes para cima. No fim das contas, o comportamento dos pre\u00e7os tende a ser influenciado pela varia\u00e7\u00e3o nas carnes, j\u00e1 que ambos costumam ser substitutos diretos da prote\u00edna bovina.<\/p>\n\n\n\n

Itens como arroz, \u00f3leo de soja e feij\u00e3o tamb\u00e9m geram mais discord\u00e2ncia entre os economistas, que ainda aguardam sinais mais claros das pr\u00f3ximas safras. Estes produtos t\u00eam liga\u00e7\u00e3o com o c\u00e2mbio e com as expectativas de infla\u00e7\u00e3o, que podem levar vendedores a antecipar reajustes de pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

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