{"id":17967,"date":"2024-10-14T07:50:37","date_gmt":"2024-10-14T10:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=17967"},"modified":"2024-10-14T07:50:38","modified_gmt":"2024-10-14T10:50:38","slug":"muito-alem-das-calorias-os-outros-fatores-que-explicam-por-que-algumas-pessoas-nao-conseguem-emagrecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minutobahia24h.com.br\/?p=17967","title":{"rendered":"Muito al\u00e9m das calorias: os outros fatores que explicam por que algumas pessoas n\u00e3o conseguem emagrecer"},"content":{"rendered":"
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Comer alimentos integrais e fugir dos ultraprocessados \u00e9 o mandamento n\u00famero um \u2014 Foto: Pexels
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Uma verdade repetida sobre dietas \u00e9 que engordar ou emagrecer \u00e9 uma quest\u00e3o matem\u00e1tica: o balan\u00e7o entre as calorias consumidas na alimenta\u00e7\u00e3o e queimadas para nos manter vivos e ativos. Se sobrar energia, ela ser\u00e1 armazenada na forma de gordura; se faltar, nossas reservas s\u00e3o usadas e perdemos peso. A m\u00e1xima pode representar grande parte da quest\u00e3o, mas n\u00e3o traz todas as respostas sobre o emagrecimento.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 o que defende o gastroenterologista Christopher Damman, em um artigo para o site The Conversation. Nele, o m\u00e9dico e pesquisador, que estuda o microbioma e o metabolismo h\u00e1 mais de 20 anos, sustenta que a equa\u00e7\u00e3o \u201cdiferen\u00e7a entre calorias consumidas e utilizadas\u201d \u00e9 importante, mas a qualidade nutricional do que comemos \u00e9 fundamental.<\/p>\n\n\n\n

Damman destaca pesquisas recentes que apontam o papel fundamental de alguns compostos dos alimentos chamados bioativos nas diferen\u00e7as individuais de apetite, digest\u00e3o e metabolismo. \u201cEsses compostos t\u00eam uma a\u00e7\u00e3o importante em regular os controles metab\u00f3licos do corpo: o centro de apetite no c\u00e9rebro (o hipot\u00e1lamo), o biorreator digestivo do seu intestino (o microbioma) e os geradores de energia metab\u00f3lica das c\u00e9lulas (as mitoc\u00f4ndrias)\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos integrais<\/h2>\n\n\n\n

Esses tr\u00eas atores fundamentais, explica o pesquisador, s\u00e3o influenciados pela qualidade do que botamos no prato. \u201cEstudos mostram que consumir alimentos integrais, que ainda v\u00eam \u2018embalados\u2019 com suas fibras e polifen\u00f3is (compostos coloridos de plantas que conferem a elas muitos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade), leva \u00e0 perda de mais calorias atrav\u00e9s das fezes na compara\u00e7\u00e3o com comidas processadas que foram \u2018pr\u00e9-digeridas\u2019 pela ind\u00fastria e transformadas em carboidratos simples, \u00f3leos refinados e aditivos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Em resumo, comer mais alimentos integrais e menos comidas processadas pela ind\u00fastria faz com que voc\u00ea consiga ingerir mais calorias porque parte delas vai parar no vaso sanit\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

Damman acrescenta que as fibras e os polifen\u00f3is tamb\u00e9m regulam o apetite no c\u00e9rebro e, consequentemente, o quanto comemos. O microbioma (os microrganismos que colonizam nosso intestino) transformam esses compostos bioativos em metab\u00f3litos, subprodutos moleculares da digest\u00e3o que naturalmente diminuem a fome. Eles atuam sobre os mesmos horm\u00f4nios produzidos no intestino sintetizados em rem\u00e9dios como Ozempic e Mounjaro.<\/p>\n\n\n\n

No caso dos ultraprocessados, n\u00e3o apenas faltam esses compostos bioativos como os produtos v\u00eam com altas doses de sal, gordura, a\u00e7\u00facar e aditivos, que aumenta a palatabilidade deles e aumenta o desejo por comer mais.<\/p>\n\n\n\n

Mitoc\u00f4ndrias<\/h2>\n\n\n\n

O pesquisador tamb\u00e9m destaca o papel das mitoc\u00f4ndrias em como utilizamos a energia adquirida pela alimenta\u00e7\u00e3o. Essas organelas usam as calorias dos nossos alimentos como combust\u00edvel para as fun\u00e7\u00f5es das c\u00e9lulas. Pessoas saud\u00e1veis t\u00eam essa usina energ\u00e9tica em pleno funcionamento, mas quando ela n\u00e3o funciona bem temos mais fome, menos massa muscular e mais ac\u00famulo de gordura.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEssas pessoas (menos saud\u00e1veis) t\u00eam menos gordura marrom, que \u00e9 rica em mitoc\u00f4ndrias. Em vez de armazenar calorias, esse tipo de gordura queima energia para produzir calor. Ter menos gordura marrom ajuda a explicar por que algumas pessoas com obesidade t\u00eam temperatura corporal mais baixa e por que tem havido um decl\u00ednio da temperatura corporal nos EUA desde a Revolu\u00e7\u00e3o Industrial\u201d, escreve o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n

A sa\u00fade das mitoc\u00f4ndrias tem influ\u00eancia de uma s\u00e9rie de fatores, como a pr\u00e1tica de exerc\u00edcio regular, a qualidade do sono, os n\u00edveis de estresse e a alimenta\u00e7\u00e3o adequada. No quesito dieta, estudos mostram que a efici\u00eancia mitocondrial \u00e9 influenciada n\u00e3o apenas pelos macronutrientes essenciais (gordura, prote\u00ednas e carboidratos) e micronutrientes como vitaminas e minerais. Tamb\u00e9m \u00e9 importante comer fibras, polifen\u00f3is e alimentos fermentados, que colaboram com o metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

O problema, segundo o m\u00e9dico, \u00e9 que as dietas ocidentais costumam ser pobres nesses compostos bioativos, mais encontrados em dietas como a Mediterr\u00e2nea e a de Okinawa. S\u00e3o eles: castanhas, sementes, frutas, vegetais, gr\u00e3os integrais e comidas fermentadas. \u201cMuitos desses compostos passam sem ser digeridos pelo intestino delgado e chegam ao intestino grosso, onde o microbioma os converte em metab\u00f3litos. Eles s\u00e3o ent\u00e3o absorvidos, influenciando a quantidade de mitoc\u00f4ndrias nas c\u00e9lulas e seu funcionamento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O consumo cont\u00ednuo de alimentos ultraprocessados, com poucos compostos bioativos, muito sal e aditivos, \u201cprejudica a capacidade do microbioma de produzir os metab\u00f3litos necess\u00e1rios para a sa\u00fade mitocondrial. O uso excessivo de antibi\u00f3ticos, o estresse e a falta de exerc\u00edcios tamb\u00e9m degradam o microbioma e a sa\u00fade das mitoc\u00f4ndrias\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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