O café é uma das bebidas mais consumidas do mundo, mas a forma como é ingerida pode alterar drasticamente seus efeitos no organismo. Pesquisas recentes realizadas pela Universidade Johns Hopkins aprofundaram as repercussões biológicas de consumir essa infusão em seu estado mais natural, ou seja, sem adoçantes adicionados.
As descobertas, publicadas na revista científica americana Nature Neuroscience, relacionam o consumo de café preto com processos neurais específicos e mecanismos de proteção celular.
O estudo, realizado em Baltimore, nos Estados Unidos, colocou a relação entre a cafeína e as capacidades cognitivas sob análise. Os cientistas determinaram que a ingestão regular dessa bebida tem a capacidade de potencializar a conexão neural.
Longe de ser apenas um estimulante para permanecer acordado, as evidências sugerem que a xícara matinal cumpre uma função superior: contribui para manter a mente ativa e alerta por meio do fortalecimento das redes neurais.
Os pesquisadores observaram, especificamente, efeitos diretos no hipocampo, a região do cérebro associada fundamentalmente à memória. Isso indica que o hábito, sempre sob a condição de consumo moderado, confirma propriedades que vão muito além do simples prazer do aroma ou do sabor.
Um aliado para o controle de peso
No que diz respeito ao impacto físico e metabólico, a análise destaca que o café sem açúcar é uma bebida com baixo teor de gorduras e calorias, capaz de favorecer a perda de peso. O material de referência descreve dois mecanismos biológicos pelos quais esse processo ocorre:
- Aumento da termogênese: o processo pelo qual o corpo gera calor e queima energia é intensificado.
- Aceleração do metabolismo basal: a bebida ajuda o organismo a processar os nutrientes de forma mais rápida.
Proteção cardiovascular e celular
Os benefícios não se limitam ao cérebro ou ao peso. Os grãos de café possuem um perfil químico que os torna uma fonte poderosa de antioxidantes.
Esses compostos desempenham um papel defensivo crucial, protegendo o corpo contra a oxidação celular e combatendo os radicais livres, fatores determinantes no desgaste dos tecidos e no envelhecimento precoce.
Da mesma forma, as informações analisadas apontam vantagens significativas para o sistema circulatório. Indica-se que essa bebida ajuda a prevenir a obstrução arterial, uma propriedade determinante para reduzir o risco de desenvolver patologias associadas ao fluxo sanguíneo e problemas cardíacos.
Outro dos aspectos menos difundidos revelados pela pesquisa refere-se à higiene bucal. O café possui propriedades que podem ajudar a combater as cáries dentárias. No entanto, os especialistas fazem uma ressalva fundamental: esse benefício só é obtido se a infusão for ingerida sem adicionar açúcar nem adoçantes artificiais, já que essas substâncias são as que normalmente neutralizam o efeito protetor e danificam o esmalte.
